TORTA SALATA VALTELLINA secondo “Dolcipensieri”

TORTA SALATA VALTELLINA secondo “Dolcipensieri”

by DolciPensieri Weblog

INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia
1 patata media
12-15 foglie di cavolo verza
80 grammi di montasio
200 grammi di fontina piccante
grana grattugiato q.b.
una noce di burro

PREPARAZIONE

Pelare e affettare la patata, lavare e tagliare a julienne il cavolo verza.
In una pentola far bollire abbondante acqua salata dove lesserete le patate prima e la verza in un secondo tempo.
Scolarle e farle raffreddare.
Tagliare a dadini piccoli i formaggi, imburrare la teglia dove adagerete la pasta sfoglia.
Riempirla con le verze e le patate, ricoprirla con i tocchetti di formaggi, una generosa spolverata di grana gratuggiato; ripiegare i bordi che spennellerete con un po’ di burro sciolto o dell’uovo, infornare per circa venti minuti oppure fino a quando non prenderà un bel colore dorato in superficie.
Di solito la preparo mezza giornata prima, in modo che si possa compattare per poi servirla leggermente riscaldata…


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