giovedì 20 febbraio 2014

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Gli spaghetti alle vongole sono un gustoso primo piatto che viene consumato soprattutto in occasione della stagione estiva. Quando fuori fa caldo, si è al mare e si vuole gustare un piatto buono e gustoso, ma al contempo leggero e delicato, cosa c’è di meglio di un buon piatto di spaghetti alle vongole? Prepararli è davvero semplice e veloce: seguite al nostra ricetta e riproducete questo buonissimo piatto anche a casa vostra!



Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di spaghetti
- 800 grammi di vongole già pulite
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1 pizzico di pepe
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
Sciacquate velocemente le vongole sotto l’acqua corrente e ponetele in una pentola alta. Adagiate la pentola sul gas e fatele cuocere a fuoco medio per circa 5-6 minuti, sino a quando si aprono. Nel mentre su un tagliere da cucina procedete a tritare finemente il prezzemolo e l’aglio. Versate due cucchiai di olio in una padella e, quando diventa caldo, ponete l’aglio a rosolare. Unite anche il prezzemolo e le vongole. Riempite d’acqua una pentola e ponetela sul gas. Quando l’acqua giunge a bollore salatela e buttate gli spaghetti (controllate il tempo di cottura sul retro della confezione). Scolate gli spaghetti al dente e uniteli alle vongole. Mantecate con un mestolo di acqua di cottura e spolverate con il prezzemolo tritato. Mescolate bene e servite subito i vostri spaghettialle vongole.

Consigli:
Qualora amaste i sapori più forti, potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino a fine cottura, per conferire una nota più forte e incisiva al piatto!


Difficoltà: 2/5

giovedì 6 febbraio 2014

Pomodori Ripieni


Ingredienti per 4 persone:

-        4 pomodori
-        2 spicchio d'aglio
-        1 cc di origano
-        400 gr. di pangrattato
-        basilico q.b.
-        prezzemolo q.b.
-        Olio extravergine d'oliva q.b.
-        2 patate
-        sale q.b.
-        Pepe q.b.

Difficoltà: 1/5

Tempo: 60 min

Preparazione:

Lavate i pomodori e svuotateli, conservando da parte la polpa. Prendete basilico, prezzemolo, aglio, origano e pepe e tritateli insieme per qualche secondo, dopodiché aggiungete l'olio e mescolate fino ad ottenere una cremina pastosa ed omogenea. Prendete il contenitore dove avete lasciato la polpa e aggiungetevi la cremina e il pangrattato e mescolate ben bene., dopodiché aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate e servendovi di un cucchiaino farcite i pomodori e riponeteli su una teglia da forno unta e infornate a 200° per 20 minuti; prima di infornare coprite i pomodori con della carta di alluminio e scopriteli negli ultimi minuti. 

Idee e varianti:

Se volete rendere la vostra ricetta dei pomodori ripieni ancora più scenografica, decorate i pomodori con delle foglie di basilico, che doneranno un profumo ancora più invitanti al vostro piatto!

sabato 1 febbraio 2014

Frutta e verdura di Febbraio


Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di Febbraio

Frutta:
actinidia (kiwi), arancio, mandarino, mandarancio, limone, pompelmo, mela, pera, frutta secca.

Verdura: barbabietola, bietole, broccolo, carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, coste, crauti, erbette, finocchio, indivia, lattuga, porro, radicchio rosso, rapa, scorzonera, scorzobianca, spinaci, topinambour, valerianella, zucca.

LifeGate

Aggiungo a questa lista il Rabarbaro e il Mango.

Se volete partecipare il regolamento lo trovate qui.
I link con le ricette invece potete lasciarli qui.

Buona spesa!