martedì 23 settembre 2014

Frutta e Verdura di Settembre

Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di
Settembre.

Frutta:Fichi, melone, pesche, susine, uva.

Verdura:Bietole, broccoli, cavoli, cetrioli, cicorie, fagiolini, funghi, insalate, melanzane, peperoni, pomodori, porri, radicchi, ravanelli, spinaci, zucche, zucchine.

Alimentipedia

Per comodità potete anche consultare questo comodo e dettagliato calendario per la frutta di stagione.

Ecco la frutta e la verdura con la quale potrete partecipare alla Raccolta di Stagione.
Qui potrete lasciare i link con le vostre ricette.
Potete trovare il regolamento della raccolta qui.

venerdì 1 agosto 2014

Futta e Verdura di Agosto.


Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di
Luglio.

Frutta:anguria, fichi, fragole, melone, pesche, susine, uva.

Verdura:Bietole, cavoli, cetrioli, cicorie, fagiolini, insalate, melanzane, peperoni, pomodori, radicchi, ravanelli, rucola, zucche, zucchine.

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Ecco la frutta e la verdura con la quale potrete partecipare alla Raccolta di Stagione.
Qui potrete lasciare i link alla evostre ricette.
Potete trovare il regolamento della raccolta qui.

martedì 1 luglio 2014

Frutta e Verdura di Luglio

E con la bella stagione arrivano tante tante novità, tanta buona frutta e verdura, fresca e saporita, che vanno ad arrichire le nostre tavole.

Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di
Luglio.

Frutta:
albicocca, amarena, anguria, ciliegia, corniola, fico, fragole, melone, mirtilli, mora di gelso, nespola del giappone, pera, prugna, pesca, pesca noce, lampone, ribes, sisine, uva spina.

Verdura:aglio, bietola, carota, cetriolo, cicoria, cipolla, fagioli, fagiolini, fave, fiori di zucca, lattuga, tutte le insalatine da taglio, patate novelle, melanzana, ortica, pomodoro, peperone, piselli, rabarbaro, ravanello, rucola, zucchina.

LifeGate

Mi sento di consigliarvi di evitare di acquistare prodotti non di stagione, ne pernderete in gusto e sostanza!


Se volete partecipare il regolamento lo trovate qui.
I link con le ricette invece potete lasciarli qui.

Buona spesa!

domenica 1 giugno 2014

Frutta e Verdura di Giugno

E con la bella stagione arrivano tante tante novità, tanta buona frutta e verdura, fresca e saporita, che vanno ad arrichire le nostre tavole.

Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di
Giugno

Frutta:albicocca, amarena, ciliegia, fragola, melone, mora di gelso, nespola del giappone, pera, prugna, pesca, pesca noce, lampone, ribes, susine, uva spina.
Verdura:aglio, asparagi, bietola, carota, cetriolo, cicoria, cipolla, fagiolini, fave, fiori di zucca, lattuga, tutte le insalatine da taglio, patate novelle, ortica, pomodoro, piselli, rabarbaro, ravanello, rucola, sedano, tarassaco, zucchina.

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Mi sento di consigliarvi di evitare di acquistare prodotti non di stagione, ne pernderete in gusto e sostanza!


Se volete partecipare il regolamento lo trovate qui.
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Buona spesa!

giovedì 1 maggio 2014

Frutta e Verdura di Maggio

Comincia la bella stagione, finalmente; oggi c'è un timido sole che spunta da dietro la collina, speriamo che duri a lungo.
E con la bella stagione arrivano anche tante tante novità, tanta buona frutta e verdura, fresca e saporita.

Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di
Maggio


Frutta:Arance, kiwi, mele, ciliegia, fragola, nespola del giappone, pera

Verdura:asparagi, barba di frate, borragine, broccolo, carciofo, carota, cicoria e cicorino, cipollotti, coste, crescione, erba cipollina, erbette, fagiolini, fava, finocchio, finocchio selvatico, indivia, lattuga, luppolo, ortica, pasqualina, patate, piselli, prezzemolo, rabarbaro, radicchio rosso, rapa, ravanello, rucola, sedano, spinaci, tarassaco.

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Buona spesa!

martedì 1 aprile 2014

Frutta e Verdura di Aprile


Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di
Aprile


Frutta:arancia, limone, cedro, mela, pera, a fine mese le prime fragole.

Verdura:asparagi, barbabietola, barba di frate, broccolo, carciofo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, cima di rapa, cipollotti, coste, crauti, crescione, erbette, fava, finocchio, indivia, lattuga, luppolo, ortica, pasqualina, pisello, porro, rabarbaro, radicchio rosso, rapa, ravanello, rucola, spinaci, tarassaco, valerianella, zucca.

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Se volete partecipare il regolamento lo trovate qui.
I link con le ricette invece potete lasciarli qui.

Buona spesa!

sabato 1 marzo 2014

Frutta e Verdura di Marzo


Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di Marzo

Frutta:actinidia (kiwi), arancio, mandarino, mandarancio, limone, pompelmo, cedro, mela, pera, frutta secca.

Verdura:barbabietola, broccolo, carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, cima di rapa, cipollotti, coste, crauti, crescione, erbette, finocchio, indivia, lattuga, luppolo, porro, radicchio rosso, rapa, ravanello, scorzonera, scorzobianca, spinaci, tarassaco, valerianella, zucca.

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Se volete partecipare il regolamento lo trovate qui.
I link con le ricette invece potete lasciarli qui.

Buona spesa!

giovedì 20 febbraio 2014

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Gli spaghetti alle vongole sono un gustoso primo piatto che viene consumato soprattutto in occasione della stagione estiva. Quando fuori fa caldo, si è al mare e si vuole gustare un piatto buono e gustoso, ma al contempo leggero e delicato, cosa c’è di meglio di un buon piatto di spaghetti alle vongole? Prepararli è davvero semplice e veloce: seguite al nostra ricetta e riproducete questo buonissimo piatto anche a casa vostra!



Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi di spaghetti
- 800 grammi di vongole già pulite
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1 pizzico di pepe
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
Sciacquate velocemente le vongole sotto l’acqua corrente e ponetele in una pentola alta. Adagiate la pentola sul gas e fatele cuocere a fuoco medio per circa 5-6 minuti, sino a quando si aprono. Nel mentre su un tagliere da cucina procedete a tritare finemente il prezzemolo e l’aglio. Versate due cucchiai di olio in una padella e, quando diventa caldo, ponete l’aglio a rosolare. Unite anche il prezzemolo e le vongole. Riempite d’acqua una pentola e ponetela sul gas. Quando l’acqua giunge a bollore salatela e buttate gli spaghetti (controllate il tempo di cottura sul retro della confezione). Scolate gli spaghetti al dente e uniteli alle vongole. Mantecate con un mestolo di acqua di cottura e spolverate con il prezzemolo tritato. Mescolate bene e servite subito i vostri spaghettialle vongole.

Consigli:
Qualora amaste i sapori più forti, potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino a fine cottura, per conferire una nota più forte e incisiva al piatto!


Difficoltà: 2/5

giovedì 6 febbraio 2014

Pomodori Ripieni


Ingredienti per 4 persone:

-        4 pomodori
-        2 spicchio d'aglio
-        1 cc di origano
-        400 gr. di pangrattato
-        basilico q.b.
-        prezzemolo q.b.
-        Olio extravergine d'oliva q.b.
-        2 patate
-        sale q.b.
-        Pepe q.b.

Difficoltà: 1/5

Tempo: 60 min

Preparazione:

Lavate i pomodori e svuotateli, conservando da parte la polpa. Prendete basilico, prezzemolo, aglio, origano e pepe e tritateli insieme per qualche secondo, dopodiché aggiungete l'olio e mescolate fino ad ottenere una cremina pastosa ed omogenea. Prendete il contenitore dove avete lasciato la polpa e aggiungetevi la cremina e il pangrattato e mescolate ben bene., dopodiché aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate e servendovi di un cucchiaino farcite i pomodori e riponeteli su una teglia da forno unta e infornate a 200° per 20 minuti; prima di infornare coprite i pomodori con della carta di alluminio e scopriteli negli ultimi minuti. 

Idee e varianti:

Se volete rendere la vostra ricetta dei pomodori ripieni ancora più scenografica, decorate i pomodori con delle foglie di basilico, che doneranno un profumo ancora più invitanti al vostro piatto!

sabato 1 febbraio 2014

Frutta e verdura di Febbraio


Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di Febbraio

Frutta:
actinidia (kiwi), arancio, mandarino, mandarancio, limone, pompelmo, mela, pera, frutta secca.

Verdura: barbabietola, bietole, broccolo, carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, coste, crauti, erbette, finocchio, indivia, lattuga, porro, radicchio rosso, rapa, scorzonera, scorzobianca, spinaci, topinambour, valerianella, zucca.

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Aggiungo a questa lista il Rabarbaro e il Mango.

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Buona spesa!

venerdì 24 gennaio 2014

Pollo alla birra



Ingredienti per 4 persone:

-        10 cosce di pollo
-        2 carote
-        1 cipolla
-        4 spicchi di aglio
-        1 lt. di birra bionda
-        1 cc di zucchero a canna
-        1 foglia di alloro
-        prezzemolo q.b.
-        Sale q.b.
-        Pepe q.b.

Difficoltà: 2/5

Tempo: 80 min.

Preparazione:

Iniziate a preparare la ricetta del vostro pollo alla birra prendendo il pollo, lavandolo con cura e privandolo del grasso e di eventuali ossicini rimasti. Prendete una pentola bella grande, scioglieteci dentro il burro, fate rosolare il pollo e quando sarà dorato conservatelo da parte. Prendete ora le carote e la cipolla, pulitele, sbucciatele e mettetele a stufare nella pentola del pollo, poi aggiungete anche l'aglio, che avrete tritato finemente e aggiungete il cucchiaio di zucchero di canna, dopodiché lasciate cuocere per qualche minuto e intanto mescolate ben bene. Riprendete ora il pollo, rimettetelo nella pentola e scaldatelo. Prendete un bicchiere, versateci dentro dell'acqua, scioglieteci la farina e girate, aiutandovi con un cucchiaino, per sciogliere i grumi che si formeranno. Versate il miscuglio nella pentola dove state cuocendo il pollo, aggiungete il sale, il pepe e la foglia di alloro.
Versateci ora dentro la birra, poca per volta e continuate a cuocere per almeno altri 40 minuti, dando una girata ogni tanto. A cottura ultimata il vostro pollo alla birra sarà pronto per essere servito ai vostri ospiti! Gustate quest'ottima ricetta di cucina bel calda.

Idee e varianti:


Spolverizzate il vostro pollo alla birra con abbondante prezzemolo tritato e accompagnatelo con un bel piatto di patate fritte o al forno!

venerdì 17 gennaio 2014

LASAGNE AL FORNO



Le lasagne al forno sono un primo piatto della tradizione emiliana che si ritrova tutto l’anno sulle tavole degli italiani, anche se il periodo dell’anno in cui vengono consumate maggiormente è durante le festività natalizie. Il gusto morbido delle sfoglie che incontra la mozzarella, la carne e la besciamella, dà vita ad un piatto unico e gustoso.

Ingredienti per 4 persone:
- 450 grammi di lasagne già pronte
- 500 grammi di carne macinata
- 500 grammi di passata di pomodoro
- 300 grammi di mozzarella
- Sale e pepe q.b.
- 1 confezione di besciamella
- 1 cipolla
- 1 carota
- Olio extravergine d’oliva
- Parmigiano grattugiato q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione:
Pulite la carota e la cipolla e procedete a tagliarle finemente su un tagliere da cucina, con l’aiuto di un coltello affilato. Versate tre cucchiai di olio in una padella e ponete la cipolla a soffriggere. Unite anche la carota e la carne macinata. Sfumate con il vino e alzate il gas al massimo per 30 secondi, al fine di far disperdere l’alcool in eccesso. Riponete la fiamma al minimo, unite il pomodoro e fare cuocere per 1 ora. Nel mentre che il sugo cuoce ponete una pentola piena d’acqua salata su un altro fornello e, quando giunge a bollore, adagiate all’interno le lasagne. Fatele lessare per 1 minuto, dopodiché trasferitele su un canovaccio asciutto. Fate scaldare la besciamella in un pentolino a fiamma bassa. Ungete leggermente d’olio una pirofila, versate sul fondo un mestolo di besciamella, fate uno strato di lasagne, uno strato di ragù e infine ponete qualche tocchetto di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Proseguite in quest’ordine sino al completamento di tutti gli ingredienti. Infornate la pirofila in forno preriscaldato a 190° per circa 30 minuti.

Consigli:
Se desiderate potete aggiungere anche dei pezzettini di salsiccia, per un gusto ancora più invitante e saporito!


Difficoltà: 3/5

venerdì 3 gennaio 2014

INVOLTINI DI CARNE


Gli involtini di carne sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare, che può essere soggetto a numerose e fantasiose varianti. Tipicamente italiani, gli involtini di carne sono una ricetta semplice e sfiziosa allo stesso tempo, che si adatta piacevolmente a ogni occasione. Gli involtini di carne saranno molto graditi anche dai bambini. Ecco di seguito i passaggi per la ricetta!



Ingredienti per 4 persone:
- 4 fettine di carne di manzo;
- 4 fettine di prosciutto cotto;
- 4 sottilette;
- 4 foglie di basilico spezzettato;
- ½ cipolla;
- Formaggio grattugiato misto (Parmigiano e Pecorino) q.b.;
- Pepe q.b.;
- Sale q.b.

Preparazione:
Per prepararegli involtini di carne battete con il batticarne le fettine di manzo, dopodiché adagiate al loro interno le fettine di prosciutto cotto e le sottilette. Avvolgete su loro stesse le fettine di carne in modo tale da realizzare degli involtini, che chiuderete con degli stuzzicadenti. Nel frattempo affettate la cipolla a pezzetti e ponetela in una padella per farla appassire sul fuoco. Adagiate ora gli involtini di carne all’interno della padella con la cipolla e fateli cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce. Quando si saranno rosolati per bene in tutti i loro lati, spegnete il fuoco, sistemateli su un bel vassoio da portata e servite i vostri involtini di carne in tavola, irrorati con il sughetto della cottura. Buon appetito!

Consigli:
Gli involtini di carne sono una di quelle ricettedi cucina deliziose, e saranno ottime anche con l’impiego di carne non necessariamente bovina. Si consigliano al riguardo la carne di tacchino e quella di pollo.
Difficoltà:

2/5

mercoledì 1 gennaio 2014

Frutta e Verdura di Gennaio


Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di
Gennaio.

Frutta:actinidia (kiwi), arancia, limone, mandarino, mandarancio, mela, pera, pompelmo, frutta secca.
Verdura:barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di bruxelles, cicoria e cicorino, coste, crauti, erbette, finocchio, indivia, lattuga, porro, radicchio rosso, rapa, scorzobianca e scorzonera, spinaci, topinambur, valerianella, zucca.

LifeGate

Per comodità potete anche consultare questo comodo e dettagliato calendario per la frutta di stagione.

Ecco la frutta e la verdura con la quale potrete partecipare alla Raccolta di Stagione.
Qui potrete lasciare i link con le vostre ricette.
Potete trovare il regolamento della raccolta qui.