mercoledì 27 novembre 2013

Gnocchi di Zucca




Ingredienti per 4 persone:

-        400 gr. di zucca
-        300 gr. di patate
-        200 gr. di farina
-        1 uovo
-        1 punta di cucchiaino di cannella
-        1 punta di cucchiaino di noce moscata
-        sale q.b.
-        Pepe q.b.

Difficoltà: 3/5

Tempo: 30 min per la preparazione + 45 min di cottura

Preparazione:

Iniziate a preparare questa zucca ricette, ovvero gli gnocchi di zucca, preparando proprio la zucca: pulitela, tagliatela a fettine abbastanza sottili e appoggiatele su una teglia ricoperta con un foglio di carta di alluminio; infornate a 180° per una mezz'oretta, e quando la zucca sarà cotta mettetela ad intiepidire. Quando avrà raggiunto una temperatura che vi permetterà di lavorarla mettetela nel passaverdure, oppure cercate di scioglierla e renderla morbida aiutandovi con un cucchiaio o con una forchetta. Occupatevi ora dell'impasto, nel contenitore dove avete lavorato la zucca versate la farina, che avrete precedentemente setacciato, e l'uovo, poi iniziate a mescolare e continuate fino quando gli ingredienti non si saranno amalgamati ben bene. Utilizzate ora le mani per impastare e quando avrete ottenuto la giusta consistenza, che dovrà essere piuttosto appiccicosa, iniziate a realizzare gli gnocchi, se volete anche aiutandovi con uno stampino. Prendete ora una pentola, versate e salate abbondante acqua e lasciatela bollire, dopodiché metteteci dentro gli gnocchi, pochi per volta, e scolateli quando inizieranno a venire a galla. Una volta cotti tutti gli gnocchi che avete preparato impiattate e spolverizzate con della noce moscata, un po' di cannella e se volete alche un pizzico di pepe in polvere. 

Idee e varianti:


Se preferite sentire solo leggermente il gusto della zucca di questa zucca ricette, aggiungete un po' più di farina all'impasto, più ne userete, meno sentirete il gusto!  

sabato 23 novembre 2013

Torta di Rose



Ingredienti per 4 persone:

-        3 uova
-        350 gr. di farina
-        150 ml. di latte
-        150 gr. di burro
-        150 gr. di zucchero
-        1 scorza di limone grattugiata
-        1 cubetto di lievito di birra
-        3 cc di olio di semi

Difficoltà: 3/5

Tempo: 30 min per la preparazione + 45 min di cottura

Preparazione:

Mettete ad intiepidire il latte, poi versatelo il un contenitore e mescolatelo con la scorza del limone e lo zucchero. Aggiungete la farina alla miscela, il lievito, che avrete però prima sbriciolato bene con le mani, aggiungete il sale e iniziate ad impastare con vigore, facendo amalgamare tutti gli ingredienti. Prendete un pentolino, versateci il burro e lo zucchero e fateli sciogliere. Lavorate il composto su una superficie piana e servendovi di un matterello stendete la pasta e spalmateci sopra la crema di burro, poi arrotolatela. Una volta realizzato il rotolo tagliatelo a fette, tante quante riuscite a farne e mettetele su una tortiera, che avrete precedentemente foderato con della carta da forno. Riponete la teglia in un luogo asciutto e lasciate lievitare per almeno 1 ora, poi infornate a 180° per una mezz'oretta, sfornate, lasciate intiepidire e servite subito la vostra bellissima torta di rose, oppure lasciatela raffreddare e servitela.

Idee e varianti:

La torta di rose è un dolce molto particolare per la sua forma, che ricorda molto un bouquet di rose.

Questa ricetta di cucina è ideale per festeggiare un anniversario proponendo qualcosa di semplice e gustoso. Per renderla ancora più golosa potete provare ad aggiungere delle nocciole tostate al composto!

giovedì 21 novembre 2013

Pasta zucca, ricotta e zafferano con pancetta croccante

Pasta zucca, ricotta e zafferano con pancetta croccante
by mammamogliedonna



Ingredienti:

zucca
ricotta
zafferano
pancetta
cipolla

Preparazione:

Tagliate la zucca a dadini
Cuocetela a fuoco lento insieme alla cipolla
Nel frattempo rosolate la pancetta
Lessate la pasta
Una volta che la zucca si sarà ammorbidita, mescolatela in padella con ricotta, zafferano e un po’ d’acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta, unire il condimento.
Presentare con qualche dadino di pancetta croccante.
Il dolce del condimento farà uno splendido contrasto con la pancetta saporita e croccante.
Buon appetito!



Se volete partecipare il regolamento lo trovate qui.
I link con le ricette invece potete lasciarli qui.

venerdì 1 novembre 2013

Frutta e Verdura di Novembre

Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di
Novembre.

Frutta:ananas, alchechengi, arance, banana, carruba, caco, castagna, mela, melagrana, fico, fico d'india, sorbe, corbezzoli, susine, uva.

Verdura:bietola, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria, cipolla, coste, erbette, fagioli, funghi, indivia, lattuga, patate, piselli, porro, radicchio, rafano, rapa, ravanello, rucola, scorzonera, sedano, sedano rapa, spinaci, topinambur, valerianella, zucca.

LifeGate

Per comodità potete anche consultare questo comodo e dettagliato calendario per la frutta di stagione.

Ecco la frutta e la verdura con la quale potrete partecipare alla Raccolta di Stagione.
Qui potrete lasciare i link con le vostre ricette.
Potete trovare il regolamento della raccolta qui.