Pasta zucca, ricotta e zafferano con pancetta croccante

Pasta zucca, ricotta e zafferano con pancetta croccante

by mammamogliedonna

Ingredienti:

zucca
ricotta
zafferano
pancetta
cipolla

Preparazione:

Tagliate la zucca a dadini
Cuocetela a fuoco lento insieme alla cipolla
Nel frattempo rosolate la pancetta
Lessate la pasta
Una volta che la zucca si sarà ammorbidita, mescolatela in padella con ricotta, zafferano e un po’ d’acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta, unire il condimento.
Presentare con qualche dadino di pancetta croccante.
Il dolce del condimento farà uno splendido contrasto con la pancetta saporita e croccante.
Buon appetito!

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