mercoledì 30 dicembre 2009

FETTUCCINE CON GAMBERETTI E CARCIOFI secondo “Dolcipensieri”

FETTUCCINE CON GAMBERETTI E CARCIOFI secondo “Dolcipensieri”
by DolciPensieri Weblog

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
320 grammi di fattuccine all’uovo
4 carciofi
250 grammi di gamberetti
olio evo
pepe nero
succo di limone
qualche spicchio di aglio
qualche scaglia di grana
sale.

PREPARAZIONE

Pulire i carciofi (come qui), tagliarli a fettine sottili e metterli in acqua acidulata con succo di limone. In una capiente padella antiaderente con un filo di olio, far soffriggere uno spicchio di aglio e tuffarci i gamberetti a rosolare. Regolare di pepe. Nel frattempo in acqua bollente salata, far lessare la pasta. A metà cottura della pasta, unire i carciofi scolati ai gamberetti, mescolare con energia, unire un po’ di acqua acidulata se troppo asciutti. Regolare di sale. Scolare la pasta, unirla al sughetto e far saltare il tutto. Servire con grana gratuggiato più qualche scaglia.


Se volete partecipare il regolamento lo trovate qui.
I link con le ricette invece potete lasciarli qui.

mercoledì 9 dicembre 2009

INSALATA DI FRUTTA AL MIELE secondo “Dolcipensieri”

INSALATA DI FRUTTA AL MIELE secondo “Dolcipensieri”
by DolciPensieri Weblog

INGREDIENTI PER UN PIATTO
3 kiwi
1 arancia
zucchero di canna q.b.
miele millefiori
qualche goccia di limone.

PREPARAZIONE
Spellare i kiwi, tagliarli a fette sottili e disporle a cerchio sul piatto da portata; privare anche l’arancio della sua pelle, aprire a metà gli spicchi e prelevare solo la polpa che metterete nel centro dei vostri kiwi.
Fate cadere qualche goccia di limone al centro e sui kiwi, spolverate di zucchero di canna e infine fate cadere a pioggia il miele su tutta la frutta.
Ponete in frigo per qualche minuto e servite ben fresco.


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domenica 6 dicembre 2009

TORTA ai MANDARINI e NOCCIOLE

TORTA ai MANDARINI e NOCCIOLE
by A TUTTA CUCINA

Ingredienti:
3 mandarini,
100ml succo di mandarini,
100ml latte,
4 uova,
250g zucchero,
200ml olio di semi,
300g farina OO,
1 bustina lievito per dolci,
100g nocciole tritate,
40g cacao,
zucchero a velo,
topping al cioccolato.

Sbattere le uova con lo zucchero finchè saranno spumose e dense.
Unire l'olio, il succo, il latte, amalgamare bene quindi aggiungere la farina e il lievito.
Dividere l'impasto in due: incorporare a una metà le nocciole, e all'altra metà il cacao e gli spicchi dei mandarini tagliati in due. In una tortiera, foderata di cartaforno, versarvi l'impasto con le nocciole e cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Passato questo tempo, versare sopra alla pasta con le nocciole, l'impasto con i mandarini, rimettere in forno, e proseguire la cottura per 25 minuti. Lasciar raffreddare la torta, spolverizzare lo zucchero a velo e decorare col topping.


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