Pollo Ruspante all'Arancia

Pollo Ruspante all'Arancia

by La cucina di Nonna Sole

Ingredienti:

Pollo 1 Kg e ½

Il succo di 2 arance (il mio dopo filtrato pesava 230 gr.)

Acqua 120 gr.

Brandy 80 gr.

Miele 1 cucchiaio (il mio era di cardo)

Paprika dolce Ariosto

Insaporitore per carni in umido Ariosto

Procedimento:

Pulite, sciacquate e asciugate il pollo, tagliatelo a pezzi. Mescolate la paprika con l'isaporitore e massaggiate la carne. In una teglia ponete il pollo con la pelle e mettete in forno a 180° per circa 15 minuti, ovvero fnchè si è formato il condimento. Unite il succo filtrato e l'acqua. Rimettete in forno finchè la carne è quasi cotta. Togliete dal forno e irrorate il pollo con il brandy in cui avrete sciolto il miele. Infornate nuovamente a 220° Fino a che non è ben dorato. Io l'ho messo nella parte alta del forno (in pratica sotto la serpentina).Siccome il liquido era troppo, l'ho messo in un pentolino sopra il fuoco e l'ho fatto restringere (forse troppo).

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