Sformatino di cavolini di Bruxelles e ricotta di Tiziana

Sformatino di cavolini di Bruxelles e ricotta di Tiziana

by ACCANTOALCAMINO'S BLOG

Ingredienti (tra parentesi le mie varianti):

• gr.250 cavolini di Bruxelles,
• gr.300 ricotta (ho usato quella di kefir),
• 5 filetti d’acciuga,
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente (l’ho lasciato “vestito” e poi tolto),
• olio evo,
• pane grattugiato, (semi di zucca tritati),
• sale e (pepe verde).

Come fare:

pulire i cavolini, sbollentarli in acqua salata per 10 minuti, sgocciolarli e tagliarli a metà.

Terminare la cottura passandoli in una padella con olio evo e l’aglio, non devono sfaldarsi.

Tagliare i filetti d’acciuga (non sminuzzarli), aggiungerli alla ricotta, amalgamare bene con un filo d’olio, unire al composto anche i cavolini (se l’impasto dovesse risultare poco morbido, aggiungere un pò di acqua di cottura dei cavolini).

Mettere il tutto in una pirofila foderata con carta forno e cospargere di pane grattugiato (semi di zucca).

Infornare 180°C. per 15 minuti circa.

Servire tiepido.

Se volete partecipare il regolamento lo trovate qui.
I link con le ricette invece potete lasciarli qui.