Frutta e Verdura di Marzo

Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di Marzo

Frutta:actinidia (kiwi), arancio, mandarino, mandarancio, limone, pompelmo, cedro, mela, pera, frutta secca.

Verdura:barbabietola, broccolo, carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, cima di rapa, cipollotti, coste, crauti, crescione, erbette, finocchio, indivia, lattuga, luppolo, porro, radicchio rosso, rapa, ravanello, scorzonera, scorzobianca, spinaci, tarassaco, valerianella, zucca.

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I link con le ricette invece potete lasciarli qui.

Buona spesa!

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Gli spaghetti alle vongole sono un gustoso primo piatto che viene consumato soprattutto in occasione della stagione estiva. Quando fuori fa caldo, si è al mare e si vuole gustare un piatto buono e gustoso, ma al contempo leggero e delicato, cosa c’è di meglio di un buon piatto di spaghetti alle vongole? Prepararli è davvero semplice e veloce: seguite al nostra ricetta e riproducete questo buonissimo piatto anche a casa vostra!

Ingredienti per 4 persone:

- 400 grammi di spaghetti

- 800 grammi di vongole già pulite

- Olio d’oliva q.b.

- Sale q.b.

- 1 pizzico di pepe

- 1 spicchio d’aglio

- Prezzemolo q.b.

Preparazione:

Sciacquate velocemente le vongole sotto l’acqua corrente e ponetele in una pentola alta. Adagiate la pentola sul gas e fatele cuocere a fuoco medio per circa 5-6 minuti, sino a quando si aprono. Nel mentre su un tagliere da cucina procedete a tritare finemente il prezzemolo e l’aglio. Versate due cucchiai di olio in una padella e, quando diventa caldo, ponete l’aglio a rosolare. Unite anche il prezzemolo e le vongole. Riempite d’acqua una pentola e ponetela sul gas. Quando l’acqua giunge a bollore salatela e buttate gli spaghetti (controllate il tempo di cottura sul retro della confezione). Scolate gli spaghetti al dente e uniteli alle vongole. Mantecate con un mestolo di acqua di cottura e spolverate con il prezzemolo tritato. Mescolate bene e servite subito i vostri spaghettialle vongole.

Consigli:

Qualora amaste i sapori più forti, potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino a fine cottura, per conferire una nota più forte e incisiva al piatto!

Difficoltà: 2/5

Pomodori Ripieni

Ingredienti per 4 persone:

-        4 pomodori

-        2 spicchio d'aglio

-        1 cc di origano

-        400 gr. di pangrattato

-        basilico q.b.

-        prezzemolo q.b.

-        Olio extravergine d'oliva q.b.

-        2 patate

-        sale q.b.

-        Pepe q.b.

Difficoltà: 1/5

Tempo: 60 min

Preparazione:

Lavate i pomodori e svuotateli, conservando da parte la polpa. Prendete basilico, prezzemolo, aglio, origano e pepe e tritateli insieme per qualche secondo, dopodiché aggiungete l'olio e mescolate fino ad ottenere una cremina pastosa ed omogenea. Prendete il contenitore dove avete lasciato la polpa e aggiungetevi la cremina e il pangrattato e mescolate ben bene., dopodiché aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate e servendovi di un cucchiaino farcite i pomodori e riponeteli su una teglia da forno unta e infornate a 200° per 20 minuti; prima di infornare coprite i pomodori con della carta di alluminio e scopriteli negli ultimi minuti. 

Idee e varianti:

Se volete rendere la vostra ricetta dei pomodori ripieni ancora più scenografica, decorate i pomodori con delle foglie di basilico, che doneranno un profumo ancora più invitanti al vostro piatto!

Frutta e verdura di Febbraio

Di seguito un elenco di frutta e verdura reperibili nel mese di Febbraio

Frutta:
actinidia (kiwi), arancio, mandarino, mandarancio, limone, pompelmo, mela, pera, frutta secca.

Verdura: barbabietola, bietole, broccolo, carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, coste, crauti, erbette, finocchio, indivia, lattuga, porro, radicchio rosso, rapa, scorzonera, scorzobianca, spinaci, topinambour, valerianella, zucca.

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Aggiungo a questa lista il Rabarbaro e il Mango.

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Buona spesa!

Pollo alla birra

Ingredienti per 4 persone:

-        10 cosce di pollo

-        2 carote

-        1 cipolla

-        4 spicchi di aglio

-        1 lt. di birra bionda

-        1 cc di zucchero a canna

-        1 foglia di alloro

-        prezzemolo q.b.

-        Sale q.b.

-        Pepe q.b.

Difficoltà: 2/5

Tempo: 80 min.

Preparazione:

Iniziate a preparare la ricetta del vostro pollo alla birra prendendo il pollo, lavandolo con cura e privandolo del grasso e di eventuali ossicini rimasti. Prendete una pentola bella grande, scioglieteci dentro il burro, fate rosolare il pollo e quando sarà dorato conservatelo da parte. Prendete ora le carote e la cipolla, pulitele, sbucciatele e mettetele a stufare nella pentola del pollo, poi aggiungete anche l'aglio, che avrete tritato finemente e aggiungete il cucchiaio di zucchero di canna, dopodiché lasciate cuocere per qualche minuto e intanto mescolate ben bene. Riprendete ora il pollo, rimettetelo nella pentola e scaldatelo. Prendete un bicchiere, versateci dentro dell'acqua, scioglieteci la farina e girate, aiutandovi con un cucchiaino, per sciogliere i grumi che si formeranno. Versate il miscuglio nella pentola dove state cuocendo il pollo, aggiungete il sale, il pepe e la foglia di alloro.

Versateci ora dentro la birra, poca per volta e continuate a cuocere per almeno altri 40 minuti, dando una girata ogni tanto. A cottura ultimata il vostro pollo alla birra sarà pronto per essere servito ai vostri ospiti! Gustate quest'ottima ricetta di cucina bel calda.

Idee e varianti:

Spolverizzate il vostro pollo alla birra con abbondante prezzemolo tritato e accompagnatelo con un bel piatto di patate fritte o al forno!