Crumble di Broccoli

Crumble di Broccoli

by La cucina di Nonna Sole

Ingredienti:

650 broccoli puliti

200 gr. di feta

4-5 filetti di alici sott'olio

30 gr. di pinoli

1 spicchio d'aglio

olio evo

Peperoncino facoltativo

Per le briciole:

60 gr. di farina di riso

60gr. di farina di mais*

50 gr. di burro freddo

4 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato

1 tuorlo

Procedimento:

Lessate i broccoli, scolateli e intanto preparate le briciole. Mescolate, in una ciotola, le Farine e il parmigiano, inserite anche il burro freddo a pezzettini e lavorate con la punta delle dita. Quando il tutto è sfarinato, aggiungete il tuorlo e lavorate fino ad avere dei bricioloni. Mettete il composto per qualche tempo in frigo. Ripassate in padella i broccoli, con qualche cucchiaio d'olio, le acciughe, il peperoncino, i pinoli che avrete precedentemente tostato e lo spicchio d'aglio (io lo infilzo in uno stecchino per non perderlo). In una teglia fate degli strati, la prima di broccoli, la feta sbriciolata, e via così fino alla fine dei 2 ingredienti. Completate con le briciole fredde, coprendo tutto. In forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Se volete partecipare il regolamento lo trovate qui.
I link con le ricette invece potete lasciarli qui.